Gabrysiu, ja mam tak z winem wieloowocowym z zeszłego roku :bezradny:
Robione było z soków (owoce przepuszczone przez sokownik).
Właśnie wydaje mi się, że w tym był problem :mysli: - nastąpiła wtedy pasteryzacja i pewnie dlatego teraz nie chce fermentować :mysli:
Jak robię z "surowego" soku, to szybko i bezproblemowo fermentuje i ładnie się klaruje :okok:
Z malin też robiłam, ale właśnie zgodnie z przepisem, który mam.
Wyciskałam sok mechanicznie z surowych owoców, a cukier dodawałam w dwóch partiach i używałam drożdży winiarskich :)