Ponieważ Kasia nasza wspomniała, że przepis na lasagne, który wrzuciłam na poprzednim forum sie sprawdził, to wrzucę jeszcze raz 😉
Robię lasagne w naczyniu żaroodpornym
Składniki:
?makaron do lasagne (ja zużywam 12 płatków - po 4 na jedną warstwę)
Sos beszamelowy:
?2 łyżki masła
?2 łyżki mąki
?1,5 szklanki mleka
?przyprawy (sól, pieprz)
Nadzienie mięsne:
?0,5 kg mięsa mielonego
?2 średnie cebule
?sos do spaghetti Neapolitańskiego Winiary (można oczywiście zamiast tego przyrządzić samemu sos pomidorowy z koncentratów albo pomidorów)
?2-3 ząbki czosnku
?przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)
Dodatkowo:
?20-30 dkg żółtego sera
?masło do wysmarowania formy (naczynia żaroodpornego)
Wykonanie
Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie przez 3-4 min. aby makaron troszkę zmiękł. Trzeba uważać, żeby płaty się nie posklejały. Wyjmujemy je na talerze. Rozkładamy płaty osobno, aby się nie posklejały.
Nadzienie: do garnka wkładamy mięso. Dodajemy pokrojone na małe kawałeczki cebule. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 min. Robimy sos wg wskazówek na opakowaniu i dodajemy do mięsa. Wciskamy przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z gazu.
Takie rozwiązanie było w przepisie na stronce, ale ja robię po swojemu :okok:
Mięsko podsmażam na oleju (troszkę, ze 2 łyżki), dodaje posiekaną cebulę, posiekanego pora, starty na tarce czosnek i warzywa takie z włoszczyzny starte na tarce: pietruszkę, marchewkę i seler. Podlewam to troszkę wodą, żeby się poddusiło. Dodaje przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą,bazylię i oregano, czasem kostkę rosołową. Jak juz mięso i warzywa są miękkie to dodaję przecier pomidorowy i jeszcze chwilkę podduszam.
Sos beszamelowy: do rondelka wkładamy masło i roztapiamy je na małym gazie. Na tłuszcz wsypujemy mąkę i mieszamy do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlewamy część mleka i energicznie mieszamy trzepaczką (lub mikserem). Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy kolejną część mleka i czynność powtarzamy. Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdejmujemy go z ognia.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno wykładamy kolejno: makaron, na to sos beszamelowy, nadzienie mięsne, posypujemy częścią sera żółtego. I znowu: makaron, sos beszamelowy itd. Na wierzchu powinien być ser żółty. Można posypać go oregano i bazylią. Pieczemy w temp. 180o przez ok. 20 min. Gdy ser na wierzchu zaczyna się przypiekać lasagne jest gotowa do jedzenia!
(Piekę troszkę inaczej: przez pierwsze 10 minut przykryte folia aluminiową, a przez drugie 10 minut odkryte)
Przepis pochodzi ze stronki:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.wielkiezarcie.com/recipe17292.html">http://www.wielkiezarcie.com/recipe17292.html</a><!-- m --> wprowadziłam tylko nieznaczne poprawki.
Polecam -u mnie w domu uwielbiamy :mniam:
