Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Składniki:
1 opakowanie makaronu penne
1 pierś z kurczaka
pół czerwonej papryki
1 pomidor
2 małe cebule lub 1 duża
15 dag pieczarek
30 dag żółtego sera
kilka różyczek brokułów
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, zioła
Sos:
pół szklanki śmietany 18%
bulion z 1 kostki rosołowej na pół szklanki wody
łyżka mąki do rozrobienia z wodą
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente.
- Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
- Paprykę, cebulę, pomidora i pieczarki pokroić i dusić na patelni do miękkości.
- Brokuły ugotować na parze.
- Do garnka wlać bulion, podgrzać, dodać śmietanę i zagęścić mąką.
- W naczyniu żaroodpornym ułożyć makaron, warzywa i kurczaka. Wymieszać. Zalać gotowym sosem. Posypać startym na tarce serem.
- Zapiekać do roztopienia się sera. Ok. 15 min. w 180 st.
Druga - robiłam i smakowała.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i usmażyć na zoty kolor.
Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w krążki i razem usmażyć.
Paprykę pokroić w paski, które poprzecinać jeszcze na pół.
Ser żółty pokroić w kostkę.
Blaszkę do pieczenia ciasta (25x40) lub naczynie żaroodporne o podobnej wielkości wysmarować olejem.
Włożyć ugotowany makaron.
Następnie mięso, pieczarki z cebulką, paprykę i żółty ser.
Jogurt naturalny wymieszać dokładnie z jajami. Dodać sól i pieprz.
Zalać zapiekankę.
Całość posypać oregano.
Piec w 190-200 stopniach ok. 15 minut (do ścieńcia się masy).